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沙井急速赛车场:【涨知识】话说家乡美味葡萄

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【涨知识】话说家乡美味葡萄

有种水果我们每年必吃!

你知道是什么吗? 没错就是葡萄了

家乡新疆夏季正是葡萄的季节摘荔枝、摘草莓不我们可以去摘葡萄啦
你肯定不曾知道葡萄中含有大量的白藜芦醇、花青素矿物质钙以及多种维生素还含有多种人体所需的氨基酸适量多食对人体大有好处哦
一、??葡萄的功效作用??


中医认为葡萄性平、味甘酸,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便、抗衰老等功效。

葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位,也高于其他大多数果树,且具有极高的药用价值,已经成为世界性的重要营养兼药用商品。

1、??预防心脑血管病??


葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ,对预防心脑血管病有一定作用。


2、??减缓神经衰弱,增强心脏机能??


葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处,有助于提升大脑机能。


3、??祛痰排毒??
长期吸烟者可多吃葡萄,葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。


4、??清肠作用??


葡萄干里的酒石酸,是葡萄特有的物质,它在胃酸中消化后进入肠道,能吸附形成癌细胞的有害物质并排出体外,配合葡萄干中丰富的食物纤维,能很好地促进肠道蠕动,从而缓解便秘症状。


5、??抗衰老、抗过敏??


葡萄的营养大部分分布在皮和籽上。葡萄果皮富含花青素和白藜芦醇,白藜芦醇具有消炎、抗过敏、抑制肿瘤和防止癌变的功效,花青素具有抑制自由基、延缓衰老的作用,很适合老人和女生食用。
原来不吃皮浪费了一大半营养!


6、???;じ卧嘟】??


新鲜葡萄汁中,含有具很强抗氧化活性的多酚类物质,可以降低有效地调整肝脏细胞的功能;其中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。
爱喝饮料的你还不赶快把冰箱里的碳酸饮料换成健康的葡萄汁! 葡萄颗颗饱满,晶莹圆润味微甜带点酸特别开胃,适合夏天买回的葡萄除了当水果你知道还能怎么吃吗
二、 ??洗葡萄 ??
在盆中加入适量清水,再加一勺面粉(平时常用的面粉即可),搅拌均匀。
静置2分钟后,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动,等到面粉水变浑浊时,葡萄就洗干净了,将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心食用了。 或者加入盐 or 醋清洗均可,加入盐的话则需要浸泡20分钟再倒掉水;加醋的话则不需静置/浸泡,可以直接用醋清洗一轮,再清水清洗即可。
 三、 ??自制葡萄酒??
作为美容佳品的葡萄酒恨不得每晚睡前都来上一杯啊想要家中常备慢慢享用不妨自制一坛吧
食材:
葡萄40斤、白糖10斤、玻璃罐、塑料薄膜、纱布。 做法:
1、把葡萄洗净、晾干,然后捣碎。2、一层葡萄一层白糖抹匀,铺葡萄的同时用手抓一抓葡萄让其爆汁,在玻璃罐放置,玻璃口用塑料薄膜封好,不要漏气。3、三天之后发酵,打开用筷子搅拌后在封好,之后等它慢慢发酵(大概一周后发酵完)。4、再用纱布过滤(2-3次)然后就完成了,在玻璃罐里存放。


(一) ??柚子葡萄汁??


食材:
青葡萄、柚子、蜂蜜、猕猴桃 做法:
1、柚子、青葡萄分别剥皮后榨汁。2、成汁后加入两勺蜂蜜。3、猕猴桃切块装饰即可。


(二)??葡萄燕麦奶昔?? 食材:
葡萄、牛奶、燕麦、冰淇淋、其他水果、薄荷叶。 做法:

1、葡萄洗净去皮、去核。2、把葡萄、冰淇淋,牛奶放入料理机里搅拌。3、在奶昔上铺上燕麦。4、以薄荷叶等装饰即可。


(三)??葡萄慕斯?? 食材:
葡萄、酸奶、奶油、蜂蜜、砂糖、吉利丁2片 做法:

1、葡萄洗净控干水,放在榨汁机里打成汁。2、加入砂糖、蜂蜜和酸奶搅拌。3、吉利丁用冷水泡软,再隔热水融化后加入葡萄汁中搅拌。4、奶油打到六成发(就是还能慢慢流动)。5、把葡萄汁分次加入到奶油中,拌成慕斯液倒,入模具,入冰箱冷藏数小时即可。


(四)??葡萄果酱?? 食材:
葡萄、柠檬、细砂糖 做法:
1、葡萄洗净去皮去籽。2、将葡萄皮加少量的细砂糖打成泥。3、葡萄皮、葡萄肉加入细砂糖和水放入锅中。4、挤入半个柠檬汁搅拌均匀。5、小火加热搅拌,直至熬到粘稠关火。6、放凉后装瓶保存。 图片:来源网络制作:气象万千

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